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4月奉贤多家酒店餐饮公司餐具检出大肠菌群超标

来源:奉贤区市场监督管理局      2018/5/8 13:49:46      点击:

 据上海市奉贤区市场监督管理局官网消息,2018年4月餐饮食品监督抽检情况公布,共抽检414批次,其中不合格16批次,不合格率3.9%,且16批次不合格项目均为大肠菌群。不合格的单位中涉及奉贤多家酒店及餐饮公司,上海客皇餐饮管理有限公司奉贤分公司、上海制先餐饮管理有限公司、上海市奉贤区洪庙元和酒店、上海殷缘大酒店等均涉其中。

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本次抽检的餐饮食品主要包括即食食品环节表面(餐饮具、集中消毒餐饮具以及盛放直接入口食品的容器等)、盒饭(桶饭)、熟肉制品(自制)、现制饮料、火锅底料(自制)、辣椒酱(自制)、色拉、自制面制品、生食水产品、冷加工糕点、冰点心、青团等。抽检项目为大肠菌群、菌落总数、大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌 O157:H7/NM、亚硝酸盐、霉菌、沙门氏菌。

大肠菌群 主要来源于人和家禽家畜的肠道。大肠菌群作为肠道致病菌污染食品的指示菌,检出大肠菌群提示可能受到肠道致病菌的污染。

特别提醒:餐饮企业务必加强自身食品安全问题的管理,让顾客吃的放心!